Szarvasgombás hamburger a Burger Kingben!

A hír igaz! De sajnos egyelőre csak a hong kong-i Burger King-ben lehet kapni a  Black Truffle Angus XT nevű fekete szarvasgombát tartalmazó terméket. A cég prémium termékeinek sorába tartozó hamburgerben a kép alapján kínai szarvasgomba lehet, (végük is az lenne meglepő, ha nem az lenne.) 

Újdonságok az álszarvasgombák terén

Ez egy nagyon érdekes írás az álszarvasgombákról (elaphomyces sp) Imre blogján. Olvassátok el!

Ferenc

Nemrég kaptam ezt a képet egy régi barátomtól. 1999.október 10.én készült a fiatal Ferenc kutyáról és a Bükk hegységben talált szép gombákról. Ferenc ma már nagyon öreg :((

Vadászkutya Kupa

 A döntő első két helyezettje

2012. 03.30-04.01. között került megrendezésre a Vadászkutya Magazin szervezésében Gödöllőn az I. Nemzetközi Vadászkynologiai Konferencia. Nagyon érdekes előadások után vadászkutya versenyeken is kipróbálhatták magukat és kutyáikat a résztvevők.
Szerencsénkre a szervezők a szarvasgombász kutyákra is gondoltak! Nemzetközi részvétellel (szlovákiai, romániai, szerb és magyar szarvasgombász kutyák indultak) kétféle szarvasgomba kereső megmérettetés is volt. Egyéni versenyben a megszokott módon 5 db késői szarvasgombát kellett az idővel versenyezve megtalálni. Az egyéni verseny legjobb nyolc kutyája pedig páros versenyeken is indulhatott. Négy  elődöntőben egy pályán 2 kutya versengett 7 db szarvasgomba megtalálásáért. A döntőben pedig a négy győztes mérhette össze tudását, itt 30 (!) szarvasgomba volt elrejtve. Mokka kutya az egyéni versenyben a leggyorsabb lett (1:57) a dőntőben pedig a harmadik! :)

Gratulálunk a döntő győztesének Dinamónak és gazdájának Nagy Zoltánnak valamint a második helyezett Praclinak és gazdájának Bufa Attilának!  Köszönjük a versenyt minden résztvevőnek, a segítőknek és azoknak is támogatták a rendezvényt! 

szél kép

Vélemény a földalatti gombák gyűjtését szabályozó rendeletről

Az alábbi cikk eredetileg a Malackaraj blogon jelent meg, de ha már megírtam, ide is felteszem. Szívesen veszem mások véleményét, ha van. Legalább utána kialakulhat valamiféle vita :/  

Hétfőn megjelent a Magyar Közlönyben a földalatti gombák gyűjtését szabályozó miniszteri rendelet. Egy porta egy malac, meg a legújabb mellényúlás.

A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete a földalatti gombák gyûjtésérõl, egész rendelet a linken. Magyar Közlöny 31.szám.

Most csak az első benyomásaimat tudom leírni, több dolog még tisztázásra vár. Például, hogy ez az új (?) szervezet, a NÉBIH, pontosan hogyan, mikor is szervez "trifla gyűjtésére vonatkozó hatósági jellegû képzést".

A szarvasgomba szezonig csak három hónap van hátra.

Addig minden papírt be kell szereznie annak a pár száz embernek, aki részben, vagy egészben ebből él.   EDIT: Benéztem, mert a vizsgákat csak 2013 január elsejétől követelik meg, szóval a rendelet jó része csak jövőre lép hatályba. Ami biztos, hogy a világ legbürokratikusabb szarvasgomba rendelete született meg Magyarorszagon, hiszen mostantól kétféle vizsga, egy gyűjtési napló és egy engedély papírjait kell annak magánál hordania, aki szarvasgombászni indul, plusz van egy napi bejelentési kötelezettség is a helyi vadászok felé. Mondjuk az igaz, hogy egyszerüen be is tilthatták volna, amint az pl Szlovéniában történt, szóval ne panaszkodjunk.

Más büszkeségre is van okunk, hiszen hazánk az első hely az univerzumban, ahol a " triflavadász" kutyának le kell vizsgáznia. Az utóbbi tíz évben a semmiből kis ágazattá kinövő szarvasgombászás valóban szabályozásra szorul, hiszen a tapasztalatok szerint nem lehet az emberekre bízni, hogy mikor, hol, mennyit és főleg hogyan gombásszanak.

Sajnos a legjobb szarvasgomba termőhelyeket ellepték az erdőt egyszerűen felforgató kapás/gereblyés brigádok. Ezek egyébként eddig is megsértették a vonatkozó természetvédelmi és erdőgazdálkodási szabályokat, de hatékony és megfelelő kapacitással rendelkező ellenörző hatóság nélkül nem lehetett csökkenteni a tevékenységük.

Nekem ez a fő bajom a most megszületett rendelettel is.

Azokat bünteti, akik eddig is a szabályokat betartva gombásztak, jelentősen megnövelve az adminisztrációs terheiket, (vizsgadíjak, gyűjtési napló stb.) de azok, akik eddig is a gondot okozták és ezután is tesznek a szabályokra nem kell tartsanak a növekvő ellenörzéstől. A rendőrök aligha fognak napi rendszerességel erdei razziákat tartani, az erdészek még a falopàssal is nehezen küzdenek meg, nincsenek kapacitásaik a szarvasgombaszati szabályok betartatására. Ez a baj.

A költségekről konkrétan: 2009 óta kell a gyűjtéshez a tulajdonos vagy a gazdálkodó írásos engedélye. Azokban az állami erdészetekben, ahol van szarvasgomba, szezonra szólóan ez 60-100 ezer forint között volt tavaly, eltérő gyakorlattal arra vonatkozóan, hogy mekkora területre szól az engedély. Ha valaki ebből akar megélni több helyen kell engedélyt váltania. A most szükségessé váló vizsgák kb. 30-50 ezer forintba fognak kerülni szerintem, persze attól is függ, kinek hány kutyája van. Szóval valahol 100 és 200 ezer forint körül kell befektetni, hogy elindulhasson gombászni az ember, nem nézve most az egyébb (kutya, autó) költségeket.

Kevés embert érìntő, de komoly elvi gond a nem értékes földalatti gombák gyűjtésének külön engedélyhez kötése. Ezek nem védett, többnyire gyakori de mondhatni haszontalan gombák, melyeknek gyűjtése semmilyen kárt nem okoz (a hazánkban előforduló kb 120-féle földalatti gombából 6 védett és 11 másik gyújthető kereskedelmi céllal, lásd a rendelet mellékletét). Aki ilyeneket akar gyűjteni, annak a korábban említett négy papír mellé meg egy ötödiket is be kell szereznie.

Aki erdőjáró, tudja, hogy vannak olyan amatőr gombászok, akik nem pénzért gombásznak. Nem általlanak hobbiból, amatőr tudományos érdeklődésből vagy csak időtöltés gyanánt kimenni az erdőbe és pár darab gombát szedni a különböző fajokból. (A Malackaraj szinte teljes egészében ilyen garázda elemkből áll- a szerk.)

Na mostantól ilyen nem lesz, vagy csak nagyon sok pénzért. A rendelet csak olyan triflavadászokat képzel el, kik ebből élnek. Gyakorlatilag megszűnteti azt a gyakorlatot, ami egyébként a tudomànyt is rengeteget segítette eddig, hogy hobbigombászok mindenféle nem értékes földalatti gombát gyüjtve herbáriumokat hozzanak létre, vagy segítsenek bővítésükben. Pedig a herbáriumi anyagok 90 százaléka eddig igy került begyüjtêsre. Kár. A rendelet szintén nem foglalkozik azzal a létező gyakorlattal, amikor gazdasági társaságok bérelnek kisebb nagyobb erdőterületeket és ott gazdálkodnak a szarvasgombával. Ezért is kár.

A jó hír: hogy, aki nem erdőnek minősülő szarvasgomba ültetvényt hoz létre, arra szerintem nem vonatkozik ez az erdőtörvény keretében megszületett jogszabály!

Összefoglalva: a hivatásos gombászokat most leginkább az foglalkoztatja, hogyan tudják majd az összes papirt időben megszerezni a rendelkezésre álló rövid időben, úgy hogy még  űrlapok, nyomtatványok sem léteznek. Valamint, hogy a most létrejött képzési monopolium a valóságban milyen lesz. Sokan el fognak gondolkozni, hogy megéri-e ez az egész pocedúra és költség, hiszen egyre nehezebb gombát szedni, mert a illegális kapás brigádok csak kapálnak tovább rendületlen. 

A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete a földalatti gombák gyûjtésérõl

Megjelent a Magyar Közlönyben a földalati gombák gyűjtésé szabályzó rendelet. LINK (Magyar Közlöny PDF)

A szöveg pediglen ez:


A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete
a földalatti gombák gyûjtésérõl
Az erdõrõl, az erdõ védelmérõl és az erdõgazdálkodásról szóló 2009. évi XXXVII. törvény 112. § (2) bekezdés 24. pontjában, a 10. § (1)
és (2) bekezdése vonatkozásában a 112. § (2) bekezdés 9. pontjában, a 10. § (3) bekezdése vonatkozásában a 112. § (4) bekezdés
2. pontjában, az 1. § vonatkozásában az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletérõl szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. § (2) bekezdés
41. pontjában kapott felhatalmazás alapján, az egyes miniszterek, valamint a Miniszterelnökséget vezetõ államtitkár feladat- és
hatáskörérõl szóló 212/2010. (VII. 1.) Korm. rendelet 94. § c), e) és l) pontjában meghatározott feladatkörömben eljárva,
a következõket rendelem el:
1. § (1) Földalatti gombát (a továbbiakban: trifla) csak az a személy gyûjthet, aki
a) a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (a továbbiakban: NÉBIH) szervezésében tartott, a trifla gyûjtésére
vonatkozó hatósági jellegû képzést eredményesen elvégezte,
b) vagy az Európai Gazdasági Térség valamely szerzõdõ államában azzal egyenértékû képesítést szerzett.
(2) A képzés fõbb témakörei:
a) a földalatti gombák – beleértve a védett földalatti gombafajok – ismerete,
b) a gazdanövények, élõhelyek ismerete,
c) a gyûjtés szabályai,
d) a kutyával történõ gyûjtés szabályai,
e) forgalmazás, ellenõrzés.
6332 MAGYAR KÖZLÖNY • 2012. évi 31. szám(3) A képzést eredményesen elvégzõk számára a képzés szervezõje tanúsítványt állít ki.
2. § (1) A trifla gyûjtése az erdõgazdálkodó által a gyûjtõ részére kiállított elõzetes írásbeli engedély alapján végezhetõ, amely
visszavonásig érvényes.
(2) Az engedélyt az erdõgazdálkodónak vissza kell vonnia, ha a gyûjtõ részérõl a rendeletben vagy az engedélyben
meghatározott gyûjtési feltételektõl való eltérést tapasztal.
(3) Az erdõgazdálkodó a gyûjthetõ trifla mennyiségét és az engedély idõbeli hatályát az írásbeli engedélyben
meghatározhatja.
(4) Az engedélyt a gyûjtõ a triflagyûjtés során mindig köteles magánál tartani.
(5) Az erdõgazdálkodó kizárólag a 7. § szerinti gyûjtési naplóval rendelkezõ személy részére adhat engedélyt.
(6) A magántulajdonban lévõ erdõ tulajdonosa saját erdejében, és az erdõgazdálkodó azon a magántulajdonban lévõ
erdõben, ahol õ az erdészeti hatóság által nyilvántartott erdõgazdálkodó, 20 dkg/nap vagy 3 db trifla/nap
mennyiséget meg nem haladó gyûjtés esetén, ha azt kereskedelmi forgalomba nem hozza, mentesül az 1. §-ban,
a 4. §-ban, valamint a 7. és 8. §-ban elõírt kötelezettségek alól.
3. § (1) A gyûjthetõ trifla fajokat és azok gyûjtési idejét a melléklet tartalmazza.
(2) A mellékletben nem szereplõ trifla fajok csak a rendszertani, az elterjedési, és az ökológiai sajátosságok kutatása
céljából – az erdõgazdálkodói engedélyen felül – az erdészeti hatóság külön engedélyével gyûjthetõk.
(3) A kutatási célú gyûjtésre vonatkozó engedély kiadására irányuló eljárás során az erdészeti hatóság kikérhetimegfelelõ
szakmai ismeretekkel rendelkezõ szakmai szervezet véleményét.
(4) A kutatási célú gyûjtést az erdészeti hatóság a szakmai szervezet véleményének figyelembevételével – ha azt a kutatás
célja indokolttá teszi – a 4. § és a 6. § c), e) és f) pontjábanszabályozottgyûjtésimódoktól eltérõen is engedélyezheti.
(5) Ha a melléklet szerinti fajokat a gyûjtési idõn kívül, valamint a mellékletben nem szereplõ fajokat a (2) bekezdésben
elõírt engedéllyel nem rendelkezõ személy találja meg, azokat fellelésük helyén a lehetõ legkisebb talajbolygatással
vissza kell temetni.
4. § (1) Triflát gyûjteni kizárólag a szervezeti és mûködési szabályzat szerint trifla gyûjtéssel foglalkozó szervezetek által
tartott, a triflagyûjtésrõl szóló képzésen igazoltan részt vett és azon alkalmassági vizsgát teljesített kutyával
(a továbbiakban: triflakeresõ kutya), a triflakeresõ kutyát alkalmazó felelõsségére lehet.
(2) Az (1) bekezdésben elõírt vizsga alól mentesül az a triflakeresõ kutya, amely rendelkezik a rendelet hatálybalépése
elõtt kutyák részére szervezett triflagyûjtésrõl szóló képzés elvégzésérõl szóló okirattal, vagy az Európai Gazdasági
Térség valamely szerzõdõ államában azzal egyenértékû alkalmassági vizsgáról szóló okirattal.
(3) A gyûjtõnek a trifla gyûjtés idõpontját a vadászatra jogosultnak – amennyiben az nemazonos az erdõgazdálkodóval –
be kell jelentenie.
5. § (1) A triflakeresõ kutya egyedi azonosításáról a triflakeresõ kutya tulajdonosa a külön jogszabály szerinti elektronikus
azonosítóval (a továbbiakban: transzponder) köteles gondoskodni.
(2) Egy gyûjtõ egyidejûleg legfeljebb két triflakeresõ kutyával gyûjthet, amelyeket köteles az állat egészségét és
biztonságát nem veszélyeztetõ, jól látható megkülönböztetõ jelzéssel ellátni.
(3) A gyûjtõ a 4. § (1) bekezdése szerinti képzésen való részvételt és az alkalmassági vizsgát tanúsító, vagy a 4. § (2)
bekezdés szerinti okiratot, valamint a transzponder beültetését igazoló okiratot a trifla gyûjtése során kötelesmagánál
tartani.
(4) A trifla felszedését a triflakeresõ kutya által megjelölt ponton az erdõtalaj és a gomba micéliumok kiszáradás elleni
védelmének figyelembe vételével kell végrehajtani, a célnak megfelelõ legfeljebb 5 cm élszélességû eszköz
segítségével.
6. § A trifla gyûjtése során az erdõrõl, az erdõ védelmérõl és az erdõgazdálkodásról szóló 2009. évi XXXVII. törvényben
(a továbbiakban: Evt.) megfogalmazottak figyelembevételével tilos:
a) az ásás, kapálás, gereblyézés;
b) a növények gyökérzetének indokolatlan károsítása;
c) az éretlen gomba gyûjtése;
d) a trifla fészket betemetetlenül hagyni, vagy azt nem az ott kitermelt talajjal betemetni;
e) a trifla keresése és gyûjtése napnyugta és napkelte közötti idõszakban;
MAGYAR KÖZLÖNY • 2012. évi 31. szám 6333f) a mellékletben meghatározottakon kívüli triflafajok gyûjtése, valamint a mellékletben meghatározott gyûjtési
idõn kívüli gyûjtés;
g) a trifla felszedése 5 cm-nél nagyobb élszélességû eszközzel.
7. § (1) A gyûjtõ köteles a gyûjtésrõl gyûjtési naplót vezetni.
(2) A gyûjtési napló az alábbi adatokat tartalmazza:
a) a gyûjtõ neve és lakcíme;
b) az 1. § (1) bekezdés a) vagy b) pont szerinti képesítést igazoló okirat száma, az okirat megszerzésének ideje, és
helye;
c) a gyûjtési terület erdõgazdálkodójának erdõgazdálkodói kódja;
d) a gyûjtött gomba faja, mennyisége (grammban), a gyûjtés ideje (év, hónap, nap).
(3) Az elsõ gyûjtési naplót az 1. § (1) bekezdés a) pontja szerinti képzés elvégzésekor a gyûjtõ a NÉBIH -tõl kapja meg.
(4) Az elsõ gyûjtési naplót az 1. § (1) bekezdés b) pontja szerinti képzést igazoló okirat bemutatásával – a gyûjtõ kérelmére
– a NÉBIH állítja ki.
8. § (1) Ha a gyûjtési napló betelik vagy megsemmisül, további napló a NÉBIH -tõl igényelhetõ.
(2) A NÉBIH az új napló kiadásakor a régi naplót érvénytelenítése után a gyûjtõnek visszaadja.
(3) A gyûjtési napló 7. § (2) bekezdés d) pontja szerinti adatait a gyûjtõnek a gyûjtés befejezésekor, a gyûjtés helyszínének
elhagyása elõtt kell kitölteni.
(4) A gyûjtõ a gyûjtési naplót az erdõgazdálkodó kérésére köteles bemutatni.
(5) Az Evt. 108. § (1) bekezdés g) pontja szerint erdõvédelmi bírság fizetésére kötelezett gyûjtõtõl az erdészeti hatóság a
gyûjtési naplót két évre visszavonja.
(6) Az Evt. 108. § (1) bekezdés g) pontja szerint erdõvédelmi bírság fizetésére kötelezett, gyûjtési naplóvalnemrendelkezõ
személy részére az erdészeti hatóság gyûjtési naplót két évig nem ad ki.
9. § (1) E rendelet – a (2) bekezdésben foglalt kivétellel – a kihirdetését követõ napon lép hatályba.
(2) E rendelet 1–8. §-ai 2013. január 1-jén lépnek hatályba.
(3) A rendeletnek a mûszaki szabványok és szabályok, valamint az információs társadalom szolgáltatásaira vonatkozó
szabályok terén információszolgáltatási eljárás megállapításáról szóló, – a 98/48/EK európai parlamenti és tanácsi
irányelvvel módosított – 1998. június 22-i 98/34/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv 8–10. cikkében elõírt
egyeztetése megtörtént.
10. § (1) Az erdõrõl, az erdõ védelmérõl és az erdõgazdálkodásról szóló 2009. évi XXXVII. törvény végrehajtásáról szóló
153/2009. (XI. 13.) FVM rendelet (a továbbiakban: Evt. Vhr.) 36. § (3) bekezdés a) pontja helyébe a következõ
rendelkezés lép:
[Az erdõvédelmimérõ- ésmegfigyelõrendszermûködtetése során az erdészeti hatóság gondoskodik:]
„a) a 35. § (2) bekezdésének d)–h) pontjai szerinti alrendszerekben folyó adatgyûjtésrõl, továbbá”
(2) Az Evt. Vhr. 37. §-a helyébe a következõ rendelkezés lép:
„37. § (1) Az erdõvédelmimérõ- ésmegfigyelõrendszermûködtetése keretében az erdészeti szakszemélyzet köteles a
szakirányítási tevékenysége során kezelt erdõt ért károsításokat az erdészeti hatóság központi szerve által
rendszeresített, az alábbi adatokat tartalmazó „Erdõvédelmi kárbejelentõ lap” formanyomtatványon az erdészeti
hatóság részére bejelenteni:
a) bejelentõ személy neve, szakszemélyzeti kódszáma,
b) a károsítás negyedéve,
c) a károsítás helye (erdõrészlet vagy EOV koordináta),
d) a károsított egyed fafaja,
e) a károsító kódja,
f) a károsítás mértéke,
g) a károsítással érintett terület,
h) a károsítással érintett fatömeg,
i) a károsítás észlelésének idõpontja,
j) a károsítás elleni védekezés módja, a védekezés állapota,
k) zárlati károsító megerõsítése.
6334 MAGYAR KÖZLÖNY • 2012. évi 31. szám(2) Az Erdõvédelmi kárbejelentõ lapokat naptári negyedévenkénti bontásban, az adott tárgynegyedévet követõ
hónap 8. napjáig, míg zárlati károsító esetén a káresemény észlelését követõen haladéktalanul meg kell küldeni az
erdészeti hatóság részére.”
(3) Az Evt. Vhr. 54. §-a az alábbi (5) bekezdéssel egészül ki:
„(5) A nemzetgazdasági szempontból kiemelt jelentõségû beruházással összefüggõ, a Kormány által rendeletben
meghatározott erdõ igénybevételi ügyek esetében a csereerdõsítést az adott erdõ fekvése szerint illetékes erdészeti
hatóság illetékességi területén kell végrehajtani.”
Dr. Fazekas Sándor s. k.,
vidékfejlesztési miniszter
Melléklet a 24/2012. (III. 19.) VMrendelethez
Gyûjthetõ trifla fajok és gyûjtésük ideje
1. valódi szarvasgombák:
1.1. Tuber aestivumVittad., nyári szarvasgomba (beleértve Tuber uncinatumChatin, burgundi szarvasgomba) – június
15-tõl december 31-ig,
1.2. Tuber mesentericum Vittad., kátrányszagú szarvasgomba – augusztus 1-tõl december 31-ig,
1.3. Tuber macrosporum Vittad., nagyspórás szarvasgomba – szeptember 1-tõl december 31-ig,
1.4. Tuber brumale Vittad. (beleértve a Tuber brumale var.moschatumis), téli szarvasgomba – november 1-tõlmárcius
15-ig,
1.5. Tuber borchii Vittad., késõi szarvasgomba – november 15-tõl április 15-ig,
1.6. Tuber magnatum Pico, isztriai szarvasgomba – október 1-tõl december 31-ig.
2. egyéb földalatti gombák:
2.1. Choiromyces meandriformis Vittad., fehér szarvasgomba – június 10-tõl október 15-ig,
2.2. Mattirolomyces terfezioides (Matt.) Ed. Fischer, homoki szarvasgomba – augusztus 20-tól november 15-ig,
2.3. Melanogaster broomeianus Berk., Változékony kocsonyás-álpöfeteg – egész évben,
2.4. Melanogaster variegatus (Vittad.) Tul., Vörösbarna kocsonyás-álpöfeteg – egész évben,
2.5. Melanogaster ambiguus (Vittad.) Tul., Apró kocsonyás-álpöfeteg – egész évben.

International Truffle Hunting Competition

Dear Colleagues and Trufflers,

We hereby invite you to participate on the International Truffle Hunting Competition organised by the First Hunting Cynology Conference, on Sunday, 1st April, 2012 in Gödöllő. The exact time, date and venue will be announced later on.

We do hope that this competition will become a regular meeting for trufflers all over the world.  With this competition organised yearly, we plan to provide a platform for professional communication among trufflers as well as to propagate the beauty of truffling as a profession.

The types of competitions are as follows:

1. Individual competition: individual assessment of the truffler and his/her dog, who work together to find 6 truffles in a 75 – 100 m2 designated competition ring.  The quickest couple wins.

2. Team assessment of trufflers and their dogs, to decide which country’s trufflers are quickest. Winner is the team who finds more truffles in the shortest time period. For further information on the rules and notices of the competitions see RULES AND NOTICES.

Valuable prizes are to be offered for the winners.

Competition terms and conditions

 Healthy dogs of any breed who behold a valid rabies vaccination can enroll in case they are not in heat and they are not aggressive with other dogs.

Application and payment deadline: 20th March, 2012 on szarvasgombagodollo@gmail.com or +36 70 367 1964

with the following:

- Name, nationality and contact of owner,

- Name and contact of the truffling organisation they are registered with (if it is the case)

- Name, breed, age and gender of the participating dog

The competition fee is 30 EUR or 8 000 Ft/dog.

Paying method: by banktransfer to Canisphera Kft

Swift Code:

GIBAHUHB International Bank Account: HU48 1160 0006 0000 0000 2241 8869



Sponsors:

A Vadászkutya Magazin (Hungarian Hunting Cynology Magazine)

Gödöllői Szarvasgombász Egylet (Gödöllő Truffling Society)

Szarvasgomba-termesztők Országos Egyesülete (Truffle Cultivators’ National Organisation, Hungary)

szarvasgombás omlett

Így készült a szarvasgombás omlett  (omelette aux truffes). — at Chateau De Rochegude. 
forrás: Világevő blog/facebbok

Nagyon szép francia szarvasgombákkal :)

Videó a Gödöllői Szarvasgomba Ünnepről

TAXI

Ezúton köszönjük a sok-sok érdeklődést. A képen Taxi látható, ő végül a mi kutyánk marad, hosszas tépelődés után ugyanis úgy döntöttünk megtartjuk. A másik kutyus is gombászokhoz került, reméljük jó helye lesz.

3. Téli Szarvasgomba-fesztivál

Videó a szarvasgomba-kereskedelem sötét oldaláról

Az egész tök jó nézzétek meg! Az külön nagyon vicces, ahogy Olga Urbani szörnyülködik rossz embereken, akik kínai szarvasgombát adnak el francia szarvasgombaként (a videón 8.02 percnél). Sok mindent hall az ember a világ legnagyobb szarvasgomba kereskedő cégéről az Urbaniról. Persze kevés a konkrét dolog, de például ezen és ezen a másik olasz oldalon  is azt írják, hogy 1998-ban egy ellenőrzéskor  47 tonna (!) kínai szarvasgombát találtak az Urbani cég egy raktárában. Ez már akkor is csalás és tiltott dolog volt.
Ennyi

Szolgálati közlemény

Pár napig nem volt elérhető a szarvasgomba.hu, az internetes bolt még mindig nem működik :(((. Elnézést kérünk mindenkitől, akinek ez kellemetlenséget okoz(ott). A hiba elhárításáig telefonon változatlanul lehet friss szarvasgombát valamint tartósított termékeket vásárolni: Tel: 70-4182504

kiskutyák

Kiskutyáink szépen cseperednek, holnap lesznek 4 hetesek. Igen kövérek és egyelőre a konyhában alszanak, de hamarosan kiköltöznek, mert túl sok már a pisi meg a kaki, meg a cipők is veszélyben vannak. Bár messzemenő következtetést későbbi munkájukra ebből nem lehet levonni, de igen szépen rákattantak a gombára. Szorgalmasan kenegetjük Csipke csecseit Nyári szarvasgombás olajjal, amit most már külön lenyalogatnak. Sajna nem tudok róluk egy normális képet készíteni mert 1. alszanak, 2. ha nem alszanak mozognak, 3. feketék, 4. rajtam is folyton lóg 2 gyerek. Azért ez talán arra elég, hogy lássátok milyen gyönyörűek, és kedvet kapjatok az örökbefogadáshoz.
30/864-11-60

Boldog Karácsonyt Gombászok!

Merry Christmas, Nerds! Here’s some Christmas fungus on a petri dish. (via:geneticist)

őszi-téli képek

Mokka 

Drágaságom!

"Mokka néz"számítógépes grafika 50000 Ft

Gomba 50 cm mélyen

négyszögletű erdő

Izom Mokka

Ősz

Tél

Lányok

Végre eső!

Fake truffles of 2011

Régen írtam ide a blogra, ennek csupa közhelyes oka van: sokat dolgoztunk, nem volt időm, kedvem stb. stb., De most év vége fele kitaláltam, hogy összeállítok egy jó kis best of listát.
Az idén azokat a  hamisításokat gondoltam sorrendbe állítani, amikkel a szarvasgomba-nagykereskedelem közben találkoztunk. (a kiskereskedelmi csalásokról ezt írtam korábban). A gombák közé keveredett makkok, gubacsok, marék föld, összesározott gombák most - mivel túl általánosak - nem játszanak :D

5. A vizes gombás. Utolsó helyre került ez a hatékony, de a többihez képest ötlettelen módszer, amely főleg egy erdélyi faluban szokás évek óta. Közismert, hogy a szarvasgomba normálisan naponta pár százalékot is veszít súlyából, a párolgási veszteség miatt. Ezt elégelte meg az ötletgazda és napi rendszeres vízadagolással és vizes hűtőben tartással próbálja megforditani a folyamatot. A gombának ez természetesen nagyon nem használ. A megoldás, hogy mi ilyen gombat nem veszünk.

ötlet: 1 pont,
hatásosság: 5 pont

4. Szintén Romániából érkezett ez a rendkívül gyenge, de látványos kísérlet, amelyben ezeket a képen látható növényi gumókat próbálja fehér szarvasgombaként értékesíteni - a feltehetően csak tájékozatlan - eladó.
ötlet: 3 pont,
hatásosság: 0 pont.

3. Az előbbi módszer kissé kifinomultabb és tudatosságot mindenképp feltételező párjával szintén idén találkoztunk először. A nyári szarvasgomba közé kevert bunkós agancsgomba (Xylaria polymorpha) darabok már igazi csalásnak minősülnek, habár elég pitiáner összvissz 30 gr. phhh !

ötlet: 6 pont
hatásosság: 1 pont.

2 . A lista kedvéért egy régi 5-6 évvel ezelőtti magyarországi esetet melegítek most fel. A gyakoroltott gombász burgonya nagyságú, gondos kéz munkáját magán viselő agyaggomboccal társította nyári szarvasgombáit, alig titkolt sulygyarapítási szándékkal. A kép illusztráció :DDD

ötlet: 3 pont
hatasosság: 2 pont.

1. Az első helyezett az előző amatőr csalásokon minőségileg túllepve kidolgozottságában és hatásosságában is briliáns. A fehér szarvasgombánál a méret jelentős árnövelő tényező, a nagyobb gombák többszörösét érik a kisebbekének. Ezt elégelte meg hősünk, aki nem kevés időt áldozott arra, hogy megtalálja a naggyá összepárosítható kis gombákat és összeragasztotta pillanatragasztóval!!! 


Feltehetően nehéz igazán hinni abban, hogy ezt az irreálisan drága szarvasgombát valaki végül megeszi, máskülönben hogy képzelhette a szerző , hogy a trükk titokban marad?  Belegondolt-e hogy a pillanatragasztó mérgező? megannyi kérdés.  Sajnos, mi ezt trükköt elsőre bizony beszoptuk, a vevő meg azt üzeni, hogy grillen süssük meg a kivitelezőt.

ötlet: 8 pont
hatásosság: 5 pont.

Gyerekek

Nem tervezett gyermekáldás köszöntött ránk, vélhetően a szomszéd vadász egyik kopójának "jóvoltából". Többszörös szarvasgombakereső-verseny győztes fajtatiszta labrador Csipke kutyánk 2 fekete kant hozott világra. A kiskutyák szerető gazdákat keresnek, már most látszik, hogy gyönyörűek lesznek! Betanításukat már megkezdtük, a csecseket nyári szarvasgomba-olajjal kenegetjük, így már az anyatejjel magukba szívják a gombaismeretet.
Várjuk az érdelődőket a 30/864-11-60-as számon.

szerszám

Nagyon szeretem a gombász eszközöket és most egy iszonyú menő kapára és gombászkésre tettem szert! A kapa itthon nem annyira praktikus, kifejezetten kemény köves talajra francia szarvasgombára való, de kit érdekel, ha ilyen szép!
A bicska szerelem!  :/ jó penge +  gombatisztító + próbavágásra mini gyalu egyben + MIKORRHIZA alakú nyél! Ha valakinek kell ez utóbbi csodatárgy, szóljon, mert valószínűleg rendelünk még belőle.

Házas szarvasgomba

Belenőtt, láttam már korábban is hasonlót, kis májkrémes konzervdobozba teljesen belenőve, sajnos arról nincs képem. Mindenesetre nagyon menő!

Francia szarvasgomba Ausztráliából!

A francia szarvasgomba ( Tuber melanosporum) hagyományosan télen terem Európa nyugati mediterrán részén. Az utóbbi években azonban Ausztráliában is egyre nagyobb sikereket érnek el ültetvényes termesztésével. A június és augusztus közötti időszakban ez az egyetlen csúcsminőségű friss szarvasgomba. A 13 hektáros dél-nyugat ausztráliai ültetvényen ahonnan a gombát importáljuk, naponta gyűjtik és küldik a világ legjobb éttermeibe. Talán nem túlzás azt állítani ez az ültetvény a világ egyik legjobb ültetvénye. A gyors szállításnak és az ausztrálok profizmusának köszönhetően a gyűjtést követő harmadik napon már Magyarországon van a gomba! Akinek nem elég jó a most bőven termő nyári szarvasgomba, kóstolja meg a legjobb minőségű fekete szarvasgombát! Rendelni a szarvasgomba.hu oldalon lehet. 

!nyár!

Kezdődik a nyári szarvasgomba szezon és így mi is visszatérünk a rendszeres posztoláshoz. 

Néhány apróság az utóbbi időből: 

-Új facebook oldala van a szarvasgomba.hu-nak, lájkoljátok :) 

-A blogspotnak köszönhetően a blog már mobilra optimalizálva is látható.
- Sokszor kérdezik hol lehet jó minőségű szarvasgombát venni, hát most megvan a válasz: 06 70 4182504 (Budapesten házhoz-szállítással,  vidéken csomagküldéssel)

végre eső :)

és kedvenc képen a héten

Szarvasgomba Termesztés Szakmai Nap

Szarvasgomba Termesztés Szakmai Nap
2011. május 7. szombat

Helyszín: Gödöllő, Szent István Egyetem Gödöllői Kollégiuma, B épület Gorka terem

Program:

10:00 Megnyitó

10:20 Termeszthető szarvasgomba fajok, a szarvasgomba termesztés nemzetközi helyzete

11:00 A szarvasgomba termesztés alapja, technológiája

11:45 A szarvasgomba termesztés pénzügyi tervezése

12:30-13:00 Ebédszünet (szendvicsek vásárolhatók)

13:00 A sikeres szarvasgomba ültetvény mintapéldája - egy ausztrál modell

13:45 Szarvasgomba célú erdőgazdálkodás

14:30 Az erdészeti szarvasgomba-termesztés hazai eredményei

15:00 Különböző technológiával létesült hazai szarvasgomba ültetvények tapasztalatai

15:30 Fórum

Bővebb információ: Ulrich József (30/9477-953) vagy Csorbainé Gógán Andrea (20/315-7990).

A program ingyenes.

facebook esemény oldal:
http://www.facebook.com/event.php?eid=143537682382159